A karácsonyi emlékeim közül a kedvenceim elsősorban nem szentestéhez vagy az ajándékokhoz kötődnek, hanem az adventi vasárnapokhoz. Családomban él egy szokás, miszerint advent minden vasárnapján közösen készítünk egy szárazsüteményt és valamilyen kis dekorációt a lakásba.
Az asztalra odakerült a koszorú az égő gyertyával, a karácsonyi dekoráció és desszertként a friss sütemény.
Ezt követően anyukám a sütemény felét elcsomagolta, és úgy elrejtette, hogy meg sem találtuk karácsonyig, pedig higgyék el, kerestük. karácsonykor pedig az ünnepi asztalra kikerült a rengeteg sütemény, a családtagoknak szép dobozokba csomagolva, szalaggal átkötve vittük ajándékként a négy héten át készült sütemény-válogatásunkat.
Ezért az adventi időszakban minden héten egy süteményrecepttel és egy kis kézműveskedéssel lepjük meg olvasóinkat, hogy a karácsonyi hangulat idén is beköltözzön az otthonokba.
Gesztenyés tekercs
A negyedik, és egyben utolsó recepttel elérkeztünk az én kedvencemhez is. Régebben vaníliás krémmel készítettük, de nagy gesztenyepüré-rajongó vagyok, ezért az utóbbi időben már így készítjük. Ezt szoktuk utolsónak csinálni, mert nem áll el egész hónapban.
Összetevők:
a tésztához:
- 25 dkg kekszmorzsa
- 10 dkg porcukor
- 18 dkg vaj (két-három órával hamarabb kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen)
- 1 leveses kanál kakaó
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kanál kókusz
- ízlés szerint rum vagy rumaroma
a krémhez:
- 25 dkg gesztenyepüré
- 8-10 dkg porcukor
- 10 dkg vaj (két-három órával hamarabb kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen)
- 1 kanál kókusz
a csokimázhoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 3 kanál étolaj
Elkészítés
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és kézzel összedolgozzuk. Ha ragadós lenne, tegyük hűtőbe egy fél órára.
A krém összetevőit egy tálban összekeverjük.
A tésztát két részre osztjuk, a felét két folpack között 15-20-25 centiméteres lappá nyújtjuk.
A felső folpackot levesszük és a krém felét eloszlatjuk rajta úgy, hogy az egyik hosszanti oldalnál egy 3 centiméteres sávot üresen hagyunk.
Az alsó fólia segítségével elkezdjük feltekerni úgy, hogy a krémmel megkent oldaltól az üresen hagyott felé indulunk el.
A tészta és krém másik feléből is egy újabb tekercset készítünk. Ezt követően a tekercseket 2-3 órára a hűtőbe tesszük.
A csokimázt elkészítjük és leöntjük vele, hogy teljesen befedje. Csak akkor rakjuk vissza a hűtőbe, ha már megszilárdult.
